Ветчина

На радостях от возвращения домой, решил испытать один из подарков моей жены и приготовить домашнюю ветчину. Делается все очень просто.

Прежде всего нужно мясо. Я купил 2 киллограма филе индейки с бедра. Кроме того нужно порядка 15-20 граммов соли. Это 3-4 столовые ложки. Дальше по специям вас может ограничивать только ваша фантазия. Я выбрал чили и чеснок.

Первым делом мясо режетсятна длинные тонкие полосочки. И потом 10 минут перемешивается с солью. Мешать надо сильно!

И наконецтпришло время ветчинницы. Внутрь кладется пакетик и набивается мясо как можно более плотно!

И потом достаем минут 5 под холодной водой держим и на три часа в холодильник.

Потом извлекаем ветчину из ветчиннницы и пакета и выаля!