Ньокки под сырным соусом

В честь окончания этих чудесных праздничных дней решил побаловать семью ньокками. Блюдо легкое. Очень вкусное и сытное.

На семью из 3 человек берется пол киллограмма картошки. Отваривается.

После чего картошка разминается в пюре. Добавляем 200 грамм муки, 1 яйцо, чуть-чуть оливкового масла, соль и перец. Все перемешивается в тесто.

Дальше тесто раскатывается в колбаски толщиной в сантиметр и нарезается по длине на кусочки в три сантиметра.

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Как закипит, кладем столовую ложку соли и засыпаем наши ньокки. Паралельно на сковородку выливаем 300 мг. сливок. И в них кидаем 300 гр. голландского сыра тертого и 200 гр. бри. Мешаем соус и ньокки. Приблизительно одновременно ньокки начинают всплывать и сыр полностью растворяется в сливках.

Шумовкой переносим ньокки в соус. И на среднем огне постоянно помешивая жарим.

Включаем духовку, верхнюю горелку и конвекцию. Ставим сковородку с сыром и ньокками в духовку на 10 минут. Что бы сверху образовалась легкая корочка.

Блюдо готово!